Klasyczny koktajl na bazie rumu z dodatkiem białka jajka. Lekko słodko-kwaśny, idealnie zbalansowany, z gładką i trwałą pianą. Doskonały wybór do menu barowego oraz na eventy.
Składniki
- 60 ml rumu
- 20 ml grenadyny
- 20 ml soku z cytryny
- białko jednego jajka
- lód
Sposób przygotowania
- Do shakera wlej rum, grenadynę i sok z cytryny.
- Dodaj białko jajka.
- Wstrząśnij energicznie bez lodu (dry shake) przez ok. 10–15 sekund, aby dobrze spienić białko.
- Dodaj lód i ponownie wstrząśnij, aż napój mocno się schłodzi.
- Przecedź do kieliszka koktajlowego lub do szampana.
Efekt
Gładki, lekko słodko-kwaśny koktajl z aksamitną, stabilną pianą na wierzchu. Idealny do serwowania solo lub jako element karty koktajli.
Jakie jajka najlepiej sprawdzają się w drinkach z białkiem?
W barach i gastronomii kluczowe są bardzo świeże jajka, ponieważ:
- dają stabilną, gęstą pianę,
- nie wnoszą obcych aromatów,
- są bezpieczne przy prawidłowej rotacji i przechowywaniu.
Najczęściej stosuje się jajka klasy M, które zapewniają optymalną ilość białka i powtarzalność receptury.
Hurtowe dostawy jaj do gastronomii i barów – lokalnie
Realizujemy regularne dostawy jaj do restauracji, barów, hoteli i firm eventowych w promieniu do 60 km.
Zapewniamy świeże partie, stałą jakość i elastyczne terminy dostaw.